Últimament he vist molts programes de pastissos i magdalenes decorades i m'encanta veure les possibilitats que existeixen i que bonics que queden tots i tenia moltes ganes d'intentar-ho (com la meva amiga Marta, que fa uns pastissos realment macos, té molta grapa). Finalment m'he decidit. He fet un pa de pessic decorat com si fos un camp de flors. Espero que us agradi.
Ingredients:
125 g de mantega
175 g de xocolata blanca
4 ous
125 g de sucre
200 g de farina blanca
1 cullerada de llevat en pols
1 polsim de sal
100 g de fruits vermells (també es pot fer amb
orellanes d’albercoc que no necessitin remull)
Fondant de sucre de diversos colors per decorar.
Preparació:
Engreixeu lleugerament un motlle de 20 cm de
costat i folreu-lo amb paper vegetal.
Foneu la mantega i la xocolata al bany Maria,
remenant constantment amb una cullera de fusta, fins que la barreja quedi homogènia
i lluent. Per continuar s’ha d’esperar que la massa estigui tèbia.
Incorporeu-hi els ous i el sucre i bateu-ho tot
fins que també quedi una consistència homogènia.
Afegiu-hi la farina, el llevat, la sal i les
fruites i barregeu-ho tot bé.
Poseu la pasta en el motlle. S’ha de coure al forn
a 180 0C durant uns 25 a 30 minuts. Encara que el centre del pa de
pessic no sigui ferm al tacte, s’acabarà de quallar quan es refredi. Deixeu-ho
refredar al mateix motlle.
Decoració:
Heu d’esperar que estigui ben fred.
Per fer la base de la decoració, que en aquest cas
he volgut que fos un camp de flors, s’ha d’estirar bé el fondant amb un corró
de pastar de manera que ens quedi una làmina ben fina. Poseu aquesta làmina al
damunt del pa de pessic, amb cura que no es trenqui, i cobriu-lo sencer.
Per fer les floretes, s’ha d’estendre el fondant
igual que per la “gespa”. Després, amb motlles de diferents mides,
talleu floretes de diferents colors i sobreposeu-les al damunt del fondant
verd.
Després, fer les boletes per decorar el centre de
les flors.
Et voilà!
Que vagi de gust!