"Ire-Jitas"

Avui toca un plat salat, me l'ha cedit la Irene, que està feta tota una cuinera amb les seves invencions.
Es tracta d'un plat d'arròs, verdures, fruita i pollastre embolicat amb "fajitas" mexicanes.
Espero que us agradi.

Ingredients
(per a 4 persones, més o menys):

7 tires de pit de pollastre

mitja ceba

un carabassó

un pebrot verd

un plàtan una mica madur

ceba cruixent (un grapat)

arròs bulli

orenga

pebre negre
"fajitas" mexicanes (dues per persona)

tomàquet madur

formatge ratllat

curri en pols

Preparació:

Primer heu de sobregir la ceba, el carabassó i el pebrot, tot a l'hora i posareu ja l'orenga i el pebre. Quan està la ceba transparent, afegiu-hi el plàtan a trossos.

 

  Aneu-ho remenant i després afegiu-hi la ceba cruixent i el pollastre tallat a daus petitets.

 Per acabar, afegiu-hi l'arròs blanc, que haureu bullit prèviament com el feu normalment. Remeneu una estoneta més per tal que l'arròs agafi el gust del sofregit.

 

 Després, escalfeu les "fajitas" mexicanes tal com us ho explica al paquet. A mi, personalment, m'agraden més les de blat de moro, però les de blat, que es troben més fàcilment i són més econòmiques, també estan molt bones.

 Un cop fet tot això, a taula. Allà posarem damunt la "fajita" la barreja feta a la paella i pel damunt hi posarem el tomàquet (cru i tallat a daus) i el formatge ratllat. Espolsarem amb el curri.

 

 Emboliqueu la "fajita" i...

Que vagi de gust!

Versió per a imprimir